作者：51dolars
來源：bilibili
防腐和保鮮
防腐是指為了避免食物腐爛，延長保存時間。
保鮮是指為了避免食物屬性因保鮮度下降而變差，延長新鮮時間。
防腐與保鮮都是為了保存食物，但出發點不同。防腐只是延緩腐爛，不在乎食物屬性，能吃即可；後者則是不僅延緩腐爛，還要讓食物保持新鮮，即保持新鮮度百分比在50%以上。
防腐與保鮮的物件和目的也不同。防腐一般用於各種有新鮮度的烹飪材料上，目的是使其還能入鍋烹飪料理；保鮮則一般用於各種直接吃的食材和料理上，目的是使其三維屬性保持正常而不變差。
例如，對於漿果來說，建家之後有了烹飪鍋，就基本只用來當填充物，因此只需防腐；而對於肉乾來說，作為唯一一個三維和新鮮度都很優異的食材（但也並不完美），很多人都是直接吃，為了不讓其屬性變差，就需要保鮮。
防腐方法
防腐需要從兩方面進行，一是減緩食物腐爛速度，二是增大食物新鮮度。
首先，食物處於不同狀態的腐爛速度不同，具體為:
食物在身上、背包裡、箱子裡時的腐爛速度正常；
食物在廚師袋裡、熊皮背包裡時的腐爛速度為正常的0.75倍；
食物在地上時腐爛速度為正常的1.5倍；
食物在冰箱裡時的腐爛速度為正常的0.5倍，冰在冰箱裡會恢復新鮮度；
食物在環境溫度低於0℃（冬天）時的腐爛速度會變為正常的0.75倍；
食物在夏季腐爛速度會變正常的1.75倍；
食物在潮濕時的食物腐爛速度變為正常的1.3倍；
食物在蠟紙打包狀態下不腐爛。
以上倍數以乘法計算疊加，例如，0℃以下的冰箱裡的食物腐爛速度為正常的0.375倍，計算公式：0.5×0.75=0.375。
其次，食材在烤熟後的新鮮度不同（具體請看烹飪篇2），規律為:
小肉乾、大肉乾、怪物肉乾、小發光漿果、大發光漿果、仙人掌花、苔蘚、蜂蜜、蜂王漿、巨鹿眼球、遠古犀牛角、冰、烤橡樹果、蝴蝶翅膀、黃油、羊奶、格羅姆粘液、螢光果、花瓣、惡魔花瓣、蕨葉、多肉植物無法火烤，這些食材不在以下討論範圍。
肉類烤熟後新鮮度增大；
果類烤熟後新鮮度減小；
菜類中，玉米烤熟後新鮮度增大（奇葩設定），三種蘑菇、辣椒、仙人掌肉生熟的新鮮度相等，其他的烤熟後新鮮度減小；
蛋類烤熟後新鮮度減小；
其他類中，象鼻、蝙蝠翅膀、葉肉烤熟後新鮮度增大，種子烤熟後新鮮度減小，曼德拉草生熟均無新鮮度。
另外，將肉類和蝙蝠翅膀曬成肉乾是最能增大保鮮度的方法，肉乾屬性更好且依舊可以入鍋，但掛上晾肉架除非晾乾否則無法取下，且烤熟後無法掛上晾肉架。
總結：
具有新鮮度的食物儘量放進冰箱，前期沒有冰箱就放進箱子或帶在身上，也可以放進背包再把背包扔在地上；儘量不要讓食物潮濕；不能火烤的食材只能靠減緩腐爛速度來進行防腐，所以肉乾也並不完美；肉類和蝙蝠翅膀可以一部分曬成肉乾，一部分烤熟保存，都掛上晾肉架會導致暫時沒有肉類食材去烹飪料理；果類、菜類、蛋類烤熟後新鮮度不變或減小（除了玉米），沒有必要烤熟保存；象鼻、蝙蝠翅膀、葉肉可以烤熟保存；種子烤熟不但新鮮度下降，而且無法種植；蛋烤熟喂鳥可以返還蛋，相當於無限保存；冰放進冰箱可以無限保存。
保鮮方法
保鮮需要從兩方面進行，一是減緩食物新鮮度百分比下降速度，二是提升食物新鮮度百分比，又稱反鮮。
防腐可延長食物保存時間，也就是減緩食物新鮮度百分比的下降速度。因此，防腐是保鮮的基礎，學會了防腐也就學會了保鮮的一半，但是保鮮時的防腐標準更加苛刻。
反鮮的方法有火烤、烹飪。火烤可提升食材新鮮度百分比，烹飪的料理新鮮度百分比可能比烹飪材料高。
反鮮的新鮮度百分比計算方法遵循以下代碼:
反鮮代碼
先翻譯過來是:新的百分比=1-（1-有腐爛屬性的食物的百分比）×0.5
去掉括弧化簡之後是:新的百分比=0.5+有腐爛屬性的食物的百分比/2
我個人歸納得出的反鮮公式為:反鮮後新鮮度百分比=反鮮前新鮮度百分比/2+50%
從反鮮公式可以看出，無論食物反鮮前新鮮度如何，反鮮後的新鮮度百分比一定大於50%，食物的三維屬性處於新鮮時的正常水平。
但是，務必注意:反鮮有時與防腐相悖。
例如，漿果新鮮度為6天，烤漿果新鮮度為3天，現在有一個新鮮度百分比為60%的漿果，換算成新鮮度為3.6天，如果將其火烤進行反鮮，根據反鮮公式可以算出，烤熟後的新鮮度百分比為80%，換算成新鮮度為2.8天，雖然增大了新鮮度百分比，卻減小了新鮮度，更加新鮮的同時也更加容易腐爛。
之所以出現這種現象，是因為許多食材的新鮮度烤熟後會大大降低，甚至減半，因此，想運用好反鮮，就要熟記反鮮公式和各個食物的新鮮度，當然，記住所有食物的新鮮度太難為人了，所以個人建議，主要利用防腐進行保鮮，反鮮只作為保鮮的最後手段。
例如，現在剛得到一組大肉，應該一部分烤熟再立刻放入冰箱，另外一部分曬成大肉乾，大肉乾曬好了立刻取下放入冰箱。
以上操作就是防腐的標準操作了，如果晚一刻放入冰箱，就會早一刻腐爛掉，所以要立刻放入冰箱。
一般來說，烤大肉用來直接烹飪，大肉乾直接吃，只有到變黃甚至變紅才選擇反鮮，將其作為烹飪材料做成料理即可。
反鮮的重要應用是提高料理的新鮮度，進行料理保鮮。
料理的新鮮度百分比計算方法:準備好4個烹飪材料後，找出其中具有新鮮度的材料，計算新鮮度百分比的平均數，作為“反鮮前新鮮度百分比”，帶入反鮮公式，計算出反鮮後新鮮度百分比，即為料理的新鮮度百分比。
看一個例子:
現在有1個新鮮度百分比為100%的怪物肉乾，想用來做肉丸，選用漿果作為填充物，3個漿果的新鮮度百分比均為20%，4個烹飪材料都具有新鮮度，所以新鮮度百分比的平均數為:（100%+20%×3）/4=40%，代入反鮮公式算出料理的新鮮度百分比為70%。
如果利用反鮮，還是用這4個材料做肉丸，怪物肉乾無法火烤而漿果可以，用反鮮公式能算出烤漿果的新鮮度百分比為60%，新鮮度百分比的平均數為:（100%+60%×3）/4=70%，代入反鮮公式算出料理的新鮮度百分比為85%，肉丸的新鮮度為6天，相比上次，這次的肉丸能多保鮮近1天。
總之，在烹飪之前將可以烤材料火烤進行反鮮，即可提高料理的新鮮度。
具體規律為:材料反鮮前的新鮮度百分比越低，或者料理的新鮮度越高，最終的保鮮效果越好。（至於為什麼請自行理解）
再看一個更神奇的例子:
用2個新鮮度百分比為10%的大肉乾、1個高腳鳥蛋、1個樹枝做培根煎蛋，只有大肉乾具有新鮮度，所以新鮮度百分比的平均數為10%，培根煎蛋的新鮮度為55%，培根煎蛋的新鮮度為20天，所以這個培根煎蛋還有1天就會變黃。
如果將高腳鳥蛋烤熟，烤高腳鳥蛋的新鮮度百分比為100%，此時則有3個烹飪材料具有新鮮度，新鮮度百分比的平均數為40%，培根煎蛋的新鮮度為70%，這次做出的培根煎蛋可以多保鮮4天，是上次的4倍。
也就是說，用有新鮮度的材料代替無新鮮度的材料進行烹飪，如果代替材料新鮮度百分比大於代替前的新鮮度百分比的平均數，就能提高料理新鮮度。就像新來一個好成績的學生會拉高班級平均分。
具體規律為:代替材料越多，或者代替材料新鮮度百分比越高，再或者料理的新鮮度越高，最終的保鮮效果越好。（至於為什麼也請自行理解）
總結:
反鮮看起來要反覆代公式算數，還要熟悉各種食材的新鮮度，其實在實際應用時，只需憑食物圖示大致判斷新鮮度百分比，再決定如何使用反鮮即可，需要一定經驗，具體情況基本就和這兩個例子一樣，只是不必進行太多太細的計算。
防腐和保鮮的實際應用
食物的防腐在食物保存方面的應用很廣泛也很簡單。
個人認為，防腐最實用的是冰箱。製作簡單，食物保存時間變為2倍，但無法移動位置。
其次實用的是熊皮背包和廚師袋。熊皮背包在更新後變為8格，於是突然變成神器，可以對攜帶食物進行防腐，食物保存時間變為1.25倍，個人喜歡熊皮背包甚於坎普斯背包。
論防腐效果，最bug的還是蠟紙，打包後的食物永不腐爛，且蠟紙還能回收再用。
保鮮以防腐為基礎，如果注意防腐且意識到位，很可能食物無需反鮮就差不多吃完了。
除了沃利以外，普通人物大部分料理都是在家烹飪，烹飪材料放在冰箱裡，料理剛做出來又一定是新鮮的，隨吃隨做，做完就吃，這樣就只需注意食材防腐，不爛成腐爛食物和臭蛋即可，而無需考慮料理保鮮。
有時出遠門或下洞穴，要做料理長時間攜帶，這就要求料理保持新鮮的時間足夠長，此時需要多用反鮮。
總結起來就是，需要出門長時間攜帶的料理在烹飪時，儘量用有新鮮度的烹飪材料，材料的新鮮度百分比也儘量高，能火烤的材料儘量火烤，儘量做出新鮮度百分比和新鮮度都高的料理，如培根煎蛋、餃子等，也儘量用熊皮背包或廚師袋攜帶料理。
個人心得
有人說，蠟紙打包是最強的食物儲存方法，但個人認為蠟紙打包需要藍圖，一般前期都不打蜂后和克勞斯，實用性很差。
其實經驗豐富的玩家都能大概預測家裡食物夠吃多久，移植的食材獲取來源不必太多，每次獲取的食材也不必太多，勤快一點多跑幾趟就行了，再稍加注意防腐和保鮮，就完全見不到有食物變黃，因此，最強的食物防腐保修方法就是讓食物活著，並讓食材的獲取與消耗處於一個完美的動態平衡。
