青蛙旅行 (旅行青蛙) 特產介紹與作用產地一覽

11 二月

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來源:taptap

作者:我永遠愛雪女

特產的是用來招待朋友用的!!!

南部煎餅

東北地區

南部煎餅是一種以小麥粉為原料的煎餅,誕生於舊八戶藩地區,因為八戶南部曾為這裡的藩主,因此得名。青森縣、岩手縣全境是南部煎餅主要的生產、消費地。

切蒲英

東北地區

所謂切蒲英,就是把搗碎的米飯像魚卷一樣卷在杉木串上,烤成米糕,然後從串上取下,切開食用。切蒲英是秋田縣的特產,可以放入雞湯裡煮,也可抹上味增烤著吃。

烤饅頭

關東地區

烤饅頭是群馬縣的一種特色食物,將蒸好的饅頭串在竹串上,兩面都塗上黑砂糖或麥芽糖製成的濃郁甜面味增醬後放在火上,烤至出現焦痕,是一種很受歡迎的小吃。

五平餅

中部地區

五平餅是中部地區山裡(長野縣木曾?伊那地區、歧阜縣東濃•飛騨地區、富山縣南部、愛知縣奧三河地區、靜岡縣北遠•駿河地區、山梨縣)的特色食物。將粳米飯研爛,團成圓餅後串在籤子上烤制而成,連烤焦的部分都很好吃。

外郎米粉糕

中部地區

外郎米粉糕是日本蒸制糕點的一種,也叫做外郎糕。口感勁道,有嚼頭,會讓人上癮。

外郎糕由600年前一位名叫“陳外郎”的從中國來到日本的小外交官處流傳而來,陳外郎熟知醫學,在日本時製作了止咳化痰、深受好評的特效藥,此藥名喚“外郎”。而“外郎藥”成為“外郎糕”,乃是由於當年外郎家在招待客人時,會拿出自家製作的蒸糕待客,受歡迎的糕的甜與受好評的藥的苦形成對比,所以甜點也被取了“外郎”這個名字。

五色豆

近畿地區

五色豆是指染了五種顏色的糖豆,是京都的著名點心之一。五色豆需要先將豆子炒熟,然後包裹上五彩色的糖衣,顏色主要是白、青、紅、黃、黑,其中白色代表金,青色代表木,紅色代表火,黃色代表土,黑色代表水,合起來就是大地的象徵。

瓦煎餅

近畿地區

這是一種用砂糖調味的瓦形幹烤甜煎餅,煎餅表面大多有用燒制的焦痕描繪出的圖案或文字。

堅硬燒

近畿地區

堅硬燒是三重縣伊賀地區的名產點心,也是日本最硬的煎餅。據說這種硬煎餅曾經是伊賀忍者隨身攜帶的應急口糧。

瘦馬

九州地區

大分縣的特色點心,它是在精白米粉或小麥粉攪拌而成的細長團子上裹上黃豆粉而做出的食物,也寫作“八瀨馬”、“瘦馬”。

輕羹

九州地區

輕羹是以鹿兒島縣為代表的九州特產點心,其名字的由來有多種說法,但意思都是“鬆軟點心”。輕羹原本是與外郎糕一樣的棒狀點心,但近年來包裹著餡兒的饅頭狀“輕羹饅頭”更受歡迎,很適合與茶點搭配。

溫泉饅頭

所謂溫泉饅頭,是指在溫泉地區出售的饅頭。其原料中摻入溫泉水,或者在蒸的過程中利用溫泉的蒸汽製作而成,但是只有有限的溫泉才含有能令麵團質地鬆軟的小蘇打成分和適合蒸制的高溫蒸汽,因此現在的溫泉饅頭大多僅是在溫泉地製作或出售的饅頭。

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